تُعدّ حلاوة بيدر بالفستق وجبةً خفيفةً رائعةً، أو مرافِقةً مميَّزةً للقهوة أو للشاي بعد العشاء. وتتكوَّن من معجون السمسم (الطّحينة) المحلّى بمذاقٍ رقيقٍ ودقيقٍ، معَ إضافةِ حبّاتِ الفستق الفاخر بطعمِها الجذّاب.