مربى المشمش من بيدر هو عبارة عن مربى لذيذ مصنوع من المشمش الناضج العصيري الذي تم طهيه بعناية مع كمية مناسبة من السكر لإنتاج معجون لذيذ حلو وحامضي. يتم اختيار المشمش بعناية في ذروة نضجه لضمان أقصى قيمة للنكهة والقيمة الغذائية.